МОСКВА, 16 дек — РИА Новости Крым. Южнокорейские ученые пришли к выводу, что черный рис может помочь в борьбе с лишним весом и предотвратить ожирение. Об этом со ссылкой на портал Food News сообщает РИА Новости.

Исследование проводилось на лабораторных мышах с избытком массы тела, которым в ходе эксперимента давали пророщенный черный рис.

Ученые выяснили, что употребление злаков сокращает накопление липидов в печени и жировых тканях и уменьшает уровень холестерина. Таким образом, черный рис помогает ликвидировать негативные последствия от употребления высококалорийной пищи и снижает скорость набора лишнего веса.

Эксперты также отмечают, что по сравнению с белым рисом в черной разновидности злаков содержится больше антиоксидантов, белка, клетчатки и меньше сахара. Кроме того, черный рис отличается и более низким гликемическим индексом – всего 42,3, в то время как у белого риса этот показатель равняется 64. Все это делает черный рис вполне диетическим продуктом, который позволяет надолго утолить чувство голода без вреда для здоровья, говорится в материале Food News.